１２月その１

《鶏もも肉の香椒七味焼き》

　鶏のもも肉をパリッと香ばしく焼き、仕上げに「香椒七味」を
　たっぷりかけました。
　さっぱりと頂けるように、コンソメで煮たブロッコリーを潰し、
　ソースにしています。
　香椒七味の香りと辛み、ブロッコリーとコンソメの味が
　チキンの香ばしさとマッチして、とても美味しい一品です。
　是非お試しください。
　作り方
　　①鶏もも肉に塩コショウで下味を付ける。
　　②熱したフライパンにサラダ油を引き①を皮目から焼き
　　　狐色になったら、裏返して日本酒少々をかけ蓋をして
　　　蒸し焼きにする。
　　③ブロッコリーを小房に分けてよく洗い、ひたひたのお湯、
　　　コンソメ顆粒、塩コショウで柔らかくなるまで煮て、
　　　フォークでざっくりと潰し、お皿に敷いておく。
　　④鶏肉が焼けたらブロッコリーの上に盛り付けて、
　　　香椒七味をたっぷりと振りかける。

《コーンフレークのホワイトロック》
　チョコレートと胡麻はとても相性が良いと思います。
　そこで、とても簡単に作れるお菓子を考えました。
　どうせなら胡麻がはっきり見えるようにと、ホワイトチョコを
　使いました。
　胡麻は噛んだ時の食感を楽しむための「黒炒り胡麻」と、
　香ばしい香りを楽しむための「黄金香りごま」の２種類を
　ホワイトチョコに混ぜ合わせました。
　こちらもあっという間に出来る簡単レシピです。
　作り方
　　①ホワイトチョコを器に入れ、電子レンジで溶かす。
　　　この中に「黒炒り胡麻」「黄金香り胡麻」を入れて
　　　混ぜ合わせる。
　　②①の中にコーンフレーク（甘みの付いていないもの）を
　　　適量いれてチョコをからめ、スプーンで形を整えて
　　　ラップを敷いたお皿に小さな山形に載せる。
　　　（直にお皿に置くと、冷やした後お皿にくっつきます）
　　③ラップをかけて、チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
　　　（１０分も冷やせば固まります。）