１２月その２ 金胡麻ライスカレー

《金胡麻ライスカレー》

　今日はちょっと手抜きでレトルトカレーです。

　でも、その分ご飯に手を加えてみました。

　炊きたてご飯に「黄金香りごま」を混ぜ合わせ、

　レーズンを散らせます。

　昔好きだったお店のカレーライスは、ライスの上に

　香ばしく炒ったスライスアーモンドとレーズンがかけられて

　いました。

　アーモンドの香ばしさとレーズンのほのかな甘みが、

　香辛料の効いたカレーとマッチして、何ともいえない

　美味しさでした。

　随分前にそのお店はなくなってしまったのですが、

　懐かしいその味は忘れられません。

　香ばしさでは負けない「黄金香りごま」をアーモンドの

　代わりに、少しラム酒の香りを付けたレーズンと

　共にライスに合わせました。

　デザートは、輪切りにしたバナナにプレーンヨーグルトを

　かけ、「黒五ペースト」とシナモンをかけました。

　「黒五ペースト」のコクがバナナの甘みを

　ぐっと引き立て、大満足の一品になりました。