１１月その１

《ちょっと上品焼き芋》
　サツマイモが好きなので、この時期お店で美味しそうなものを
　見かけるとすぐに買ってしまいます。
　今日作ったのは、そんなサツマイモを使った、超簡単な焼き芋です。
　よく洗ったサツマイモを１．５センチ位の輪切りにし、グリルで
　両面焼きます。（竹串がすっと通ればOKです）
　熱いうちにバターを塗り、蜂蜜をたらして黒炒りごまをかける。
　同じくバターを塗り、蜂蜜をたらして「黒五ペースト」をたっぷり塗って
　白炒りごまをかける。
　熱々が美味しいので、作りたてをいただきます。
　お気に入りの備前焼のお湯飲みに、香ばしいほうじ茶をたっぷり注いで
　添えました。
　あー、日本に生まれて良かった。
　ほっこりくつろぐ休日の昼下がりです。

《ささ身の胡麻焼き》
　鶏のささ身に下味を付けて、胡麻をたっぷりと付けて焼いてみました。
　香ばしくてさっぱりしているので、いくらでも食べられます。
　付け合せの茹で野菜には「黄金香りごま」を使った美味しい
　ドレッシングをかけました。
　作り方　①　鶏のささ身は身の厚いところを包丁でそぎ開き、半分に切る。
　　 　　　 ②　酒、みりん、お醤油を２：２：１で合わせたもので下味をつける。
　　　　　　③　②の片面に黒炒りごま、白炒りごまをしっかりまぶし
　　　　　 　　　フライパンで両面を焼き、お皿に盛り付ける。
　　　　　　④　マヨネーズ：黄金香り胡麻：ポン酢醤油を１：１：１に混ぜて
　　　　　　　　 ドレッシングを作る。
　　　　　　　　 付け合せの野菜を茹でて④をかけて添える。
　とっても簡単なので、是非お試しくださいね。