１１月その５

《赤いパワー卵》　
　基本的にいつも元気なのですが、
　ちょっとパワーが欲しいなと思った時には、
　赤いものを身の回りに取り入れます。
　赤いセーターを着たり、部屋に赤い小物を飾ったり、
　赤いお料理を食べたり。
　これは大好きなプチトマト入りの炒り卵です。
　トマトは生でも美味しいのですが、火を通すと
　味がぎゅっと凝縮されて益々美味しさがアップします。
　隠し味のお醤油と仕上げにかけた香椒七味が
　ケチャップの甘さを、ビシッと引き締めます。
作り方
　①プチトマトは洗って半分に切る。
　②卵２個を割りほぐし、軽く塩コショウしておく。
　③熱したフライパンにサラダ油を少し多めにいれて
　　卵を流しいれ、大きくかき混ぜて半熟の炒り卵にし
　　取り出しておく。
　④フライパンに少し油を足し、プチトマトを炒める。
　　卵を戻して、ケチャップ大匙１、お醤油小さじ１を
　　入れて全体にからめる。
　⑤お皿に盛り付け、香椒七味をたっぷりかける。

《黒五白玉二品》
　白玉団子の中に黒五ペーストで作った餡を入れ
　シロップ仕立てと、黄金香りごまをかけた二品です。
作り方
　①白玉粉に同量の水を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにする。
　　（およその目安なので、お水の量は加減してください）
　②黒五ペーストに好みの量の蜂蜜を加え、黄金香り胡麻も
　　加える。（食べた時すり胡麻の口当たりが楽しめます）
　③白玉の中に②を包み、丸める。
　④お湯を沸かして③を入れ、浮き上がってきてから
　　１分ほど茹で、水分を切る。
　☆水半カップにお砂糖大匙１～２を加えて煮立てた
　　シロップを作り、④の白玉団子にかける。
　☆④の白玉団子をお皿に盛り、黄金香りごまをかける。